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Barbaresco Roccalini docg 2019 Cascina Roccalini
Barbaresco Roccalini docg 2019 Cascina Roccalini
Il Barbaresco Roccalini 2019 di Paolo Veglio è elegante e porta con sè una struttura ed un tannino che consentono un lungo invecchiamento, l'annata da un tocco in più ed infatti troveremo prossimamente anche una riserva.
Paolo Veglio è un vignaiolo molto bravo e Cascina Roccalini è un progetto che porta il suo nome e cognome ben inciso data la sua ferma volontà di produrre vino dalle uve che prima del suo avvento venivano vendute all'azienda di Bruno Giacosa per produrre i suoi Barbaresco. La filosofia aziendale rispecchia un vignaiolo attento e che prende spunto dalla tradizione, le fermentazioni sono attivate da lieviti indigeni e le botti dove il vino svolge il suo affinamento sono grandi. Il vino è elegante e porta con sè una struttura ed un tannino che consentono un lungo invecchiamento.
CONSERVAZIONE
Buona capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, formaggi erborinati, 16°.
2 Articoli
Scheda tecnica
- Cantina
- Cascina Roccalini
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2019
- Classificazione
- DOCG
- Gradazione
- 14,5
- Perfetto con
- Cacciagione
- Perfetto con
- Carni
- Perfetto con
- Formaggi stagionati
- Allergeni
- Solfiti
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