Barolo Perno Vigna Disa Riserva docg 2018 Elio Sandri (Cascina Disa)

Barolo Perno Vigna Disa Riserva docg 2018 Elio Sandri (Cascina Disa)

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Il Barolo Perno Vigna Disa Riserva 2018 di Elio Sandri è potente e con considerevole materia, offre una struttura stratificata dove il passo e l'annata sono davvero convincenti e mantiene un'eleganza ed una finezza davvero pregevoli e una buona facilità di beva. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi per goderlo al meglio.

Elio Sandri continua nel segno della tradizione a portare avanti l'idea di vino nella sua azienda. Il Barolo Perno Vigna Disa Riserva 2018 è frutto di uve Nebbiolo provenienti da frazione Perno nel comune di Monforte d'Alba dalla Vigna Disa. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche di cemento ed è attivata da lieviti indigeni, l’affinamento si svolge in botti grandi di rovere per circa 38 mesi. Il vino è potente e con considerevole materia, offre una struttura stratificata dove il passo e l'annata sono davvero convincenti e mantiene un'eleganza ed una finezza davvero pregevoli e una buona facilità di beva. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi per goderlo al meglio.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, formaggi erborinati,  16°.

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Scheda tecnica

Cantina
Elio Sandri - Cascina Disa
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
DOCG
Gradazione
14,5
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Carni in umido
Perfetto con
Formaggi erborinati
Perfetto con
Formaggi piccanti
Allergeni
Solfiti

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