Beaune 1er Cru Greves aoc 2018 Domaine Genot Boulanger

Il Beaune 1er Cru Greves 2018 del Domaine Genot Boulanger è figlio di un'annata calda, che è stata regolarmente piovosa e che ha offerto magnifici grappoli maturi e perfettamente formati. L'estrazione dei rossi è stata effettuata molto facilmente, che ha portato colore e una bella struttura. L'annata 2018 rivela vini rossi eleganti, fini e freschi.

La parcella è di 1,04 ha, tutta a Pinot Nero, impiantato in parte negli anni '60 e l'altro negli anni '80, si trova a metà collina dove il pendio è più ripido, che favorisce una maturazione precoce, ed è esposto a sud-est. Le viti, impiantate su terreno leggero e sabbioso formato da piccoli ciottoli e argilloso-calcareo, beneficiano di un'ottima esposizione.

Al naso intriga con frutta a bacca rossa e nera, spezie dolci con note di canfora. In bocca ha carattere con tannini fini e una vibrante mineralita. 

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con piatti di cacciagione, carne rossa, 18°.