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Bourgogne Aligoté Aux Boutieres Vieilles Vignes aoc 2020 Domaine Jean Fournier
Bourgogne Aligoté Aux Boutieres Vieilles Vignes aoc 2020 Domaine Jean Fournier
Il Bourgogne Aligoté Aux Boutieres Vieilles Vignes 2020 del Domaine Jean Fournier offre profumi di frutta bianca e gialla con note erbacee. Tensione e acidità coniugate in maniera impeccabile alla profondità ed alla croccantezza del frutto. Il finale è lungo sul frutto bianchi e prugne fresche. Vino gastronomico, è destinato al lungo invecchiamento. Molto buono.
Il Bourgogne Aligoté Aux Boutieres Vieilles Vignes 2020 del Domaine Jean Fournier proviene da vigne piantate nel 1920.
L'uva viene pigiata, quindi pressato da 3 a 5 ore. I succhi vengono leggermente raffreddati per 12/24 ore, poi parte la fermentazione in tonneaux. L'affinamento si svolge in botti da 600 litri senzxa utilizzo di legno nuovo per 12 mesi, poi da 4 a 6 mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.
Offre profumi di frutta bianca e gialla con note erbacee. Tensione e acidità coniugate in maniera impeccabile alla profondità ed alla croccantezza del frutto. Il finale è lungo sul frutto bianchi e prugne fresche. Vino gastronomico, è destinato al lungo invecchiamento. Molto buono.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, antipasti e carni bianche, 12°.
2 Articoli
Scheda tecnica
- Cantina
- Domaine Jean Fournier
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2020
- Classificazione
- Appelation Regionale
- Gradazione
- 12,5
- Perfetto con
- Carne bianca
- Perfetto con
- Pesce
- Perfetto con
- Primi di pesce
- Allergeni
- Solfiti
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Il Bourgogne Aligoté Aux Boutieres Vieilles Vignes 2020 del Domaine Jean Fournier offre profumi di frutta bianca e gialla con note erbacee. Tensione e acidità coniugate in maniera impeccabile alla profondità ed alla croccantezza del frutto. Il finale è lungo sul frutto bianchi e prugne fresche. Vino gastronomico, è destinato al lungo invecchiamento. Molto buono.