Bramaterra doc Cascina Cottignano 2018 Colombera & Garella

Giacomo Colombera e Cristiano Garella col supporto di Carlo Colombera producono il Bramaterra 2018 nei vigneti di proprietà che si compone per l'80% di Nebbiolo (chiamato Spanna in zona), e per la restante parte di Vespolina e Croatina. Siamo sulle colline Biellesi e questo vino proviene da un'agricoltura di rispetto dei suoli e delle vigne su cui queste uve crescono, in cantina il vino segue l'iter tradizionale con macerazione e svolge le due fermentazioni a cui segue affinamento in barrique per 2 anni. Al naso richiama sentori floreali tra cui la rosa a cui si aggiungono sentori erbacei ma anche frutti rossi e note agrumate, in bocca il vino è ben equilibrato e composto con una bella acidità che fin da giovane da forza a questo vino che sebbene possa esprimersi al meglio col tempo già oggi non è un peccato assaggiarlo.

CONSERVAZIONE

Vino con buonissima capacità di invecchiamento .

ABBINAMENTO

Con selvaggina, temperatura di 18° .