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Carema doc 2017 Chiussuma
Carema doc 2017 Chiussuma
Il Carema 2017 di Chiussuma al naso offre frutti rossi e scuri con note speziate. In bocca è morbido con un buon equilibrio delle parti ed una buona trama tannica che come solitamente nella zona porta ad una buona bevibilità.
Il Carema 2017 di Chiussuma proviene da uve Nebbiolo dell'area del Comune di Carema e Airale. La vinificazione è tradizionale e prevede fermentazione in acciaio e macerazione di 15 giorni circa a cui seguono un invecchiamento di 2 anni in botti di grandi di rovere usate. Al naso offre frutti rossi e scuri con note speziate. In bocca è morbido con un buon equilibrio delle parti ed una buona trama tannica che come solitamente nella zona porta ad una buona bevibilità. Da sottolineare che l'affinamento si svolge per parcelle perchè in futuro potrebbe risultare interessante a parcellizzare la produzione.
CONSERVAZIONE
Ottima capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con formaggi di media stagionatura, salumi, carni bianche, 16°.
3 Articoli
Scheda tecnica
- Cantina
- Chiussuma
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2017
- Classificazione
- DOC
- Gradazione
- 13
- Gradazione
- 14
- Perfetto con
- carni bianche
- Perfetto con
- Carni in umido
- Perfetto con
- Formaggi e salumi
- Perfetto con
- Formaggi media stagionatura
- Allergeni
- Solfiti
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Il Carema 2017 di Chiussuma al naso offre frutti rossi e scuri con note speziate. In bocca è morbido con un buon equilibrio delle parti ed una buona trama tannica che come solitamente nella zona porta ad una buona bevibilità.