Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre aoc 2021 Domaine Louis Michel

Questo Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre del 2021 del Domaine Louis Michel nasce da uve Chardonnay da quella che viene definita la miglior parcella di 1er Cru situata sulla riva destra dei Grand Cru. La raccolta è svolta manualmente. La vinificazione e l' affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno. I vini affinano in acciaio per almeno 12 mesi. Il vino rivela un naso con aromi di frutta matura e la classica mineralità che trova corrispondenza in bocca dove offre poi sensazioni di pietra bagnata con un finale speziato alla cannella.

CONSERVAZIONE

Vino da godere fra qualche anno.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.