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Chablis Grand Cru Blanchot aoc 2018 Domaine de L'Enclos
Chablis Grand Cru Blanchot aoc 2018 Domaine de L'Enclos
12d.,.,-
Questo Chablis 1er Cru Blanchot 2018 del Domaine de L'Enclos offre note floreali; la bocca è complessa con una materia ben definita e giocata sull'eleganza.
Questo Chablis Grand Cru Blanchot 2018 del Domaine de L'Enclos nasce da uve Chardonnay su una superficie di proprietà di 0,22 ha. Il vigneto è stato piantato nel 1982 ed è situato nella parte inferiore e più ripida lavorata a mano e a cavallo. La vinificazione e l' affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. Solo un po SO2 viene aggiunta in maniera limitata dopo la pressatura. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno, nonché per la fermentazione malolattica con i batteri naturali dei succhi. I vini non sono trattati a freddo. Prima della messa in bottiglia viene eseguita solo una filtrazione leggera. Prevalgono note floreali; la bocca è complessa con una materia ben definita e giocata sull'eleganza.
CONSERVAZIONE
Vino che può riposare in cantina qualche anno senza problemi.ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
12d.,.,-
Scheda tecnica
- Cantina
- Domaine de L'Enclos
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2018
- Classificazione
- Grand Cru
- Gradazione
- 12,5
- Perfetto con
- Pesce
- Allergeni
- Solfiti
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