Chablis Village aoc 2022 Domaine Louis Michel

Questo Chablis 2022 del Domaine Louis Michel nasce da uve Chardonnay, assemblaggio 8 diversi appezzamenti, situati principalmente sulla riva sinistra del Serein. La raccolta è svolta manualmente. La vinificazione e l' affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno. I vini affinano in acciaio per almeno 8 mesi. Prevalgono note di frutta bianca come la pesca e note minerali. In bocca, spicca una sensazione di mineralità dovuta alla parte sassosa che risalta, il vino risulta rotondo e ben fatto.

CONSERVAZIONE

Vino da godere giovane ma può riposare in cantina qualche anno senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.