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Champagne Dorien No. 29 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut aoc Stephane Regnault
Lo Champagne Dorien No. 29 di Stephane Regnault è un Blanc de Blancs che proviene da viti con età media tra i 40 e 60 anni e prodotto in meno di 4000 esemplari. Le uve Chardonnay fermentano ed affinano per 1/3 in barrique e per 2/3 in acciaio e normalmente la malolattica si svolge solo in legno. Nel mese di Giugno viene imbottiglia e degorgiato dopo minimo 30 mesi. Al naso rimanda alla mineralità del terroir Grand Cru e a profumi di fiori. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.
CONSERVAZIONE
Vino da godere nei primi anni.
ABBINAMENTO
Con antipasti, piatti di cane bianca, 10°.
1 Articolo
Scheda tecnica
- Cantina
- Stephane Regnault
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Classificazione
- Extra Brut
- Perfetto con
- Antipasti
- Perfetto con
- Aperitivo
- Perfetto con
- Carne bianca
- Allergeni
- Solfiti