

Questo Champagne Les Cotes Calcaires Brut Nature di Tristan Hyest ci ripaga al naso con frutta verde e successivamente matura, con la pazienza nell'ascoltare il bicchiere a cui si accostano classica crosta di pane e agrumi dolci, in bocca è fresco e con una bella struttura, buona mineralità ed un finale appagante. 1000 esemplari
Questo Champagne Les Cotes Calcaires Brut Nature di Tristan Hyest è una Cuvée d'assemblaggio con il 1/3 di Pinot nero, 1/3 di Pinot Meunier ed il 1/3 di Chardonnay. Il 67% del vino del vino viene dal millesimo 2019 il resto da riserva delle annate precedenti. Al naso troviamo frutta verde e successivamente matura, con la pazienza nell'ascoltare il bicchiere a cui si accostano classica crosta di pane e agrumi dolci, in bocca è fresco e con una bella struttura, buona mineralità ed un finale appagante. 1000 esemplari. Sboccato dicembre 2022.
Vino da godere senza fretta.
Con antipasti, piatti di cane bianca ma in genere a tutto pasto senza problemi, 10°.