Clos Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui aoc 2021 Domaine Jean Fournier

Questo Clos Vougeot 2021 di Laurent Fournier normalmente si pone in maniera austera ed è accompagnato da tannini maturi che ne aiutano la beva È un vino che si caratterizza per la sua grande ampiezza. Si muove in bocca con molta armonia e pienezza. I suoi aromi sono molto marcati da frutti neri (ciliegia matura, prugna, ribes) e e da speziatura (chiodi di garofano, noce moscata). Con il passare del tempo si notano aromi di canditi e confettura associati alla complessità degli aromi terziari che virano su note di carne. Il lieux dit è ben presente in etichetta: Le Grand Maupertui in quanto le uve provengono interamente da vigne li posizionate, dato che Clos Vougeot ha diversi Lieux dits al suo interno e non tutti i produttori li vinificano separatamente.

CONSERVAZIONE

Vino che ha bisogno di qualche anno per dare il meglio di se.

ABBINAMENTO

Con piatti di arrosto, 16°.