Corton Les Renardes Grand Cru aoc 2021 Domaine Jean Baptiste Boudier

Questa Parcella di Corton è ben nota come Renardes, perché i suoi vini sono sempre molto ricchi di note di frutta, cuoio e frutta nera. Sempre con una grande freschezza grazie alla presenza di calcare nei terreni, è un vino potente. Questo vino ha una grande profondità ed è necessario lasciarlo equilibrare per poter goderne. I terreni sono molto calcarei sul fondo della collina e più argilla in alto, diverso quindi dal resto della Côte de Beaune. Il Corton Les Renardes Grand Cru 2021 di Jean Baptiste Boudier ha buona tensione in bocca e il tempo è dalla sua parte. Vino tra i più lenti ad esprimersi ma con potenziale di evoluzione dato dalla bella collocazione sulla collina di Corton.

CONSERVAZIONE

da attendere con calma qualche anno.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, 16/18°.