Barbaresco Montefico Bric Mentina docg 2020 La Ca' Nova

Siamo a Barbaresco nel Cru Montefico, dove i fratelli Rocca coltivano le uve che danno origine a questo famosa parcella. La vinificazione e l' affinamento sono di tipo tradizionale, ossia si svolgono lunghe macerazioni in acciaio a cui segue un'affinamento in botti grandi per circa 20 mesi. Il vino è esemplificativo della Langa dove abbiamo al naso sentori di frutti rossi e di rosa a cui seguono lavanda, menta, scorza d'arancia e altre spezie. In bocca richiama la beva dato che risulta approcciabile fin da giovane e questa meravigliosa annata offre un vino che può durare e bene nel tempo, in bocca è già ben equilibrato sebbene giovanissimo. Normalmente rispetto al Montestefano della casa, questo vino è sempre più pronto sebbene abbia una buonissima capacità di invecchiamento.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con formaggi stagionati e cacciagione,  16° .

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