![Barolo Cerretta docg 2016 Giovanni Rosso Barolo Cerretta docg 2016 Giovanni Rosso](https://www.svino.it/7486-large_default/barolo-cerretta-docg-2016-giovanni-rosso.jpg)
![Barolo Cerretta docg 2016 Giovanni Rosso Barolo Cerretta docg 2016 Giovanni Rosso](https://www.svino.it/7486-large_default/barolo-cerretta-docg-2016-giovanni-rosso.jpg)
Il Barolo Cerretta 2016 di Giovanni Rosso al naso ha sentori di rosa appassita, ciliegia matura e pepe bianco mentre in bocca il corpo è solido, tannino avvolgente, setoso.
Questo Barolo 2016 ha origine nel cru Cerretta, nel Comune di Serralunga d'Alba, da viti piantate rispettivamente nel 1984, e nel 2000 con esposizione est - sud est e la prima annata risale al 1994. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione dura mediamente 28 giorni con rimontaggi giornalieri e e délestage a metà periodo, la vinificazione ha luogo in vasche di cemento. L'affinamento si svolge in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata), l'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso risulta complesso: violetta, rosa appassita, ciliegia matura e pepe bianco. In bocca il corpo è solido, tannino avvolgente, setosa e precisa la chiusura.
Ottima capacità di evoluzione.
Con costata di Fassona, 16° .
Il Barolo Cerretta 2016 di Giovanni Rosso al naso ha sentori di rosa appassita, ciliegia matura e pepe bianco mentre in bocca il corpo è solido, tannino avvolgente, setoso.