Chablis 1er Cru Montmain aoc 2019 Domaine Louis Michel

Questo Chablis 1er Cru Montmain del 2019 del Domaine Louis Michel nasce da uve Chardonnay, le viti sono distribuite su una collina di argilla nota per essere sensibile aLlle gelate primaverili. La raccolta è svolta manualmente. La vinificazione e l' affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno. I vini affinano in acciaio per almeno 12 mesi. Il vino è particolarmente fine ed equilibrato con note giovanili di agrumi o fiori bianchi mentre con qualche anno rivela al naso un mix di profumi maturi come frutta candita e note più fresche iodate e floreali. Al palato è tonico, gessoso, puro, senza artificio.

CONSERVAZIONE

Vino da godere fra qualche anno.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.