Chambolle-Musigny 1er Cru Bernard Heritage Vieilles Vignes aoc 2020 Domaine Armelle et Bernard Rion

Lo Chambolle-Musigny 1er Cru Bernard Heritage Vieilles Vignes 2020 del Domaine Armelle et Bernard Rion è un Pinot Nero ottenuto da uve coltivate da vigneti di proprietà del Domaine all'interno del comune di Chambolle Musigny  con età media delle viti di circa 60 anni dalle parcelle 1er Cru Lavrottes e Gruenchers che occupano circa 0,3 ha.  L'approccio del Domaine è di rispetto dei suoli si quali poggiano le viti e di accompagnamento del mosto senza cercare di influenzare la sua trasformazione a vino.  In vigna non si danno prodotti chimici. Le uve vengono parzialmente diraspate prima di andare in tini d'acciaio dove prende vita la fermentazione alcolica che viene attivata in pochi giorni. La durata delle macerazioni è di circa 20-30 giorni, alle quali segue l'affinamento che ha per una durata di 18-20 mesi con legno nuovo per circa il 25%.  Al naso gioca su profumi di frutta rossa e note floreali intense richiamate in bocca da un succo davvero gustoso.

CONSERVAZIONE

Non disdegna diversi anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, 16°.