Chambolle-Musigny aoc 2019 Domaine Ghislaine Barthod

Lo Chambolle-Musigny Village 2019 del Domaine Ghislaine Barthod è un Pinot Nero ottenuto da uve coltivate da vigneti di proprietà del Domaine sparsi all'interno del comune di Chambolle Musigny su una superficie di circa 1,3 ha.  Il vino è davvero rappresentativo del Comune per questo motivo, una parte proviene da una vigna che si trova esposta nord-est praticamente all'interno di una Combe, questa parcella si chiama Le Clos; l'approccio del Domaine è di rispetto dei suoli si quali poggiano le viti e di accompagnamento del mosto senza cercare di influenzare la sua trasformazione a vino.  In vigna non si danno prodotti chimici. Le uve vengono trasferite in contenitori d'acciaio dove prende vita la fermentazione alcolica che viene attivata in pochi giorni. La durata delle macerazioni è di circa 20-30 giorni, alle quali segue l'affinamento che ha per una durata di 18 mesi. Il vino ha freschezza, corpo e frutto figli dell'annata e delle parcelle dalle quali si ottengono le uve.

CONSERVAZIONE

Non disdegna diversi anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, 16°.