![Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes Vieilles Vignes aoc 2021 Domaine Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes Vieilles Vignes aoc 2021 Domaine Armelle et Bernard Rion](https://www.svino.it/10969-large_default/chassagne-montrachet-1er-cru-les-chenevottes-aoc-2021-domaine-armelle-et-bernard-rion.jpg)
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Lo Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2021 del Domaine Armelle et Bernard Rion proviene dalla parcella omonima. La famiglia Rion applica un'agricoltura sostenibile e razionale senza insetticidi ed erbicidi. Dopo la raccolta manuale i grappoli vengono diraspati integralmente e l'uva viene messa in una vasca di cemento dove si avvia la fermentazione che dura circa 2 settimane . Le uve vengono pigiate manualmente. Dopo la pressatura, il vino affina in botti di rovere (60% nuove) per circa 15 mesi. Questo vino è vira su aromi di biancospino, acacia che si mescolano a verbena e nocciola. La pietra focaia richiama la profonda mineralità di un vino a tratti tostato, spontaneamente fresco. L'età porta la denominazione Chassagne Montrachet a note mielate o di pera matura. In bocca una bella rotondità gli conferisce un buon equilibrio.
da godere o attendere per averlo al meglio fra qualche anno.
Con crostacei, pesce di fiume o di mare, si abbina altrettanto bene a piatti gratinati in salsa bianca o formaggi di media stagionatura, 12°.
Lo Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2021 del Domaine Armelle et Bernard Rion vira su aromi di biancospino, acacia che si mescolano a verbena e nocciola. La pietra focaia richiama la profonda mineralità di un vino a tratti tostato, spontaneamente fresco.