Erdener Pralat Riesling Auslese Alte Reben Goldkapsel 2020 Dr. Hermann (0,375)

L’azienda, sviluppata da Rudi Hermann, ma gestita adesso da suo figlio Christian ha circa 8 ettari di vigne nei cru più prestigiosi di Erden e Űrzig e sta diventando famoso anche per una mano particolarmente felice sui Prädikat alti. Produttore che riesce e a controllare la spinta Oechsle grazie ad una mano molto precisa. I vini sono prodotti in inox, per preservare al meglio gli aromi. I vini base in buone quantità, mentre per i vini superiori, si hanno davvero micro produzioni, non tanto per le poche vigne a disposizione, ma per la grandissima attenzione e l'esasperata ricerca. La minuziosa ricerca della perfezione e puntare a grandi estrazioni, frutto di selezioni maniacali, si equilibra stupendamente con la tensione e mineralità dell’annata. Uno stupendo vino che fa onore al grande e celebre vigneto dal quale nasce. Purezza, precisione ed ampiezza; in bocca è ricco e succoso dove agrumi dolci e  parte salata si bilanciano.

CONSERVAZIONE

Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni.

ABBINAMENTO

Con cucina esotica/etnica, 14°.