![Langhe Nebbiolo doc 2022 Cascina Roccalini Langhe Nebbiolo doc 2022 Cascina Roccalini](https://www.svino.it/11804-large_default/langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-roccalini.jpg)
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Paolo Veglio è un vignaiolo molto bravo e Cascina Roccalini è un progetto che porta il suo nome e cognome ben inciso data la sua ferma volontà di produrre vino dalle uve che prima del suo avvento venivano vendute all'azienda di Bruno Giacosa per produrre i suoi Barbaresco. La filosofia aziendale rispecchia un vignaiolo attento e che prende spunto dalla tradizione, la fermentazione è attivata da lieviti indigeni e si svolge in acciaio e la l’affinamento avviene in vasche di cemento per otto mesi. Prima dell’imbottigliamento il vino non subisce chiarifiche o filtrazioni. Il colore è rubino brillante. Al naso esprime profumi di frutti rossi, note speziate e accenni balsamici. In bocca il profilo è elegante, con tannini gentili e un finale lungo.
Buona capacità di evoluzione.
Con selvaggina, formaggi erborinati, 16°.
Il Langhe Nebbiolo doc 2022 di Paolo Veglio è rubino brillante, gioca su profumi di frutti rossi, note speziate con accenni lievemente balsamici. In bocca il profilo è elegante, con tannini gentili e un finale lungo. Vino più dritto rispetto al 2017 e più complesso rispetto alla 2018.