Il Munjebel Rosso Contrada Campo Re 2016 al naso esprime note di frutta rossa, amarena, al palato è ricco, profondo e ritorna tutta la frutta con tocchi minerali e spezie.
Siamo in Sicilia, questo Nerello Mascalese Munjebel Rosso Contrada Campo Re 2016 viene dalla vigna Campo Re, in parte a piede franco, situata nella parte occidentale della vallata, all’entrata di Randazzo. L’altitudine è di 735m slm, il suolo è profondo, per questo in annate umide ci sono più difficoltà per arrivare alla maturazione dell’uva. I vini sono profondi e tannici e più lenti ad esprimersi. Il processo di vinificazione prevede la diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice; la fermentazione ha la sua partenza con pied-de-cuve di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni mentre l'affinamento avviene in vasche neutre di vetroresina da 1500 a 2500 litri. Al naso troviamo bacche rosse, amarena, al palato è ricco, profondo e ritorna tutta la frutta con tocchi minerali e spezie.
CONSERVAZIONE
Vino che nel tempo in cantina può migliorare senza problemi.
ABBINAMENTO
Con piatti di carne rossa o piatti ben conditi Siciliani, 16°.
Il Munjebel Rosso Contrada Campo Re 2016 al naso esprime note di frutta rossa, amarena, al palato è ricco, profondo e ritorna tutta la frutta con tocchi minerali e spezie.