List of products by brand Brovia

La cantina Brovia è stata fondata nel 1863 da Giacinto Brovia a Castiglione Falletto, uno dei comuni più rinomati per la produzione del Barolo. La famiglia Brovia ha sempre avuto un legame profondo con la terra, coltivando i propri vigneti con passione e dedizione. Negli anni '50, la cantina ha subito una significativa modernizzazione sotto la guida di Giacinto Brovia, il nipote del fondatore, che ha introdotto nuove tecniche enologiche mantenendo intatta la tradizione familiare.

Vigneti e Filosofia

I vigneti della cantina Brovia si estendono su circa 19 ettari nelle migliori zone del Barolo, tra cui Rocche di Castiglione, Villero, Garblèt Sue, e Brea. Questi cru storici sono coltivati principalmente a Nebbiolo, ma anche a Barbera, Dolcetto e Arneis. I suoli variano dal calcareo-argilloso al sabbioso, conferendo ai vini una straordinaria complessità e varietà di aromi.

La filosofia della cantina Brovia è improntata al rispetto per la natura e per il terroir. La viticoltura è condotta secondo principi biologici, senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, per preservare la biodiversità e la salute del suolo. Le vendemmie sono rigorosamente manuali, permettendo una selezione accurata dei grappoli.

Vinificazione e Affinamento

In cantina, la vinificazione avviene con il minimo intervento possibile per lasciare che sia il vino a esprimere il carattere del terroir. Le fermentazioni sono spontanee, utilizzando lieviti indigeni, e avvengono in vasche di cemento o in acciaio inox. L'affinamento è lungo e avviene in botti di rovere di diverse dimensioni, che contribuiscono a sviluppare la complessità aromatica e la struttura tannica dei vini.