List of products by brand Domaine Jean-Yves Bizot

La cantina Domaine Jean-Yves Bizot

Jean-Yves Bizot ha ripreso in mano il piccolo domaine di famiglia, a Vosne-Romanèe, a partire dal 1994 Il Domaine Jean-Yves Bizot oggi conta di 3 ettari e mezzo. Le vigne sono inerbite e lavorate con prodotti biologici, e tuttavia si ricorre al concime; le vinificazioni sono a grappolo intero, senza ricorso ai solfiti, senza rimontaggi nè controllo delle temperature, nè aggiunte di lieviti o enzimi, eppure il contributo del legno nuovo è totale. E sono queste soltanto alcune delle opzioni apparentemente  contraddittorie che hanno accompagnato l'exploit qualitativo degli ultimi anni. Sicuramente tra i migliori produttori, in un contesto così agguerrito quale quello di Vosne-Romanèe.