Sorry for the inconvenience.
Search again what you are looking for
Search again what you are looking for
Elise Bougy conduce il domaine familiare di Mesneux, nel cuore della Montagne di Reims, lavorando in biologico e Biodinamico i 3 ettari di proprietà distribuiti tra Mesneux ed Mesnil-sur-Oger in Cote des Blancs.
Cerca di applicare pratiche di viticultura sostenibile, rispettando territorio e biodiversità, alimentando la sinergia tra gli elementi vitali del campo per trasferirli in bottiglia.
Ogni parcella è vinificata singolarmente, le fermentazioni sono spontanee. Per la vinificazione sia utilizzano principalmente le botti così da favorire lo sviluppo di naturale di tutta la ricchezza e la complessità del frutto.
Bandita qualsiasi operazione di filtrazione o chiarificazione delle cuvee.