Gevrey Chambertin aoc 2020 Domaine Fourrier

Lo Gevrey Chambertin 2020 del Domaine Fourrier nasce da uve Pinot nero da viti che hanno un’età compresa tra i 50 ed i 70 anni.

La conduzione dei vigneti è volta a tutelare la sostenibilità. La vendemmia avviene manualmente e le uve sono diraspate. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino affina 18/20 mesi in fusti di rovere, prima di essere imbottigliato non subisce chiarifiche o filtrazioni. Caratteristiche Lo Gevrey Chambertin Domaine Fourrier è un vino che al naso gioca su frutta scusa con accenni di frutta più chiara ed al palato richiama note di amarena con un finale minerale che associato al tannino delicato danno un ricordo del sorso davvero leggiadro.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con selvaggina o formaggi media stagionatura, 16/18°.