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Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2022 (AP 5) Willi Schaefer
Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2022 (AP 5) Willi Schaefer
Il Graacher Domprobst Spätlese 2022 (AP 5) di Willi Schaefer al naso è molto complesso, alle note minerali si assommano aromi di pesca bianca, melone, arancia e ananas. In bocca mette subito in chiaro la forza e la struttura che porta con sè bilanciate alla perfezione dalla parte dolce e salata esprimendo una bel contrasto di cui godere. Persistenza da contare in minuti.
Siamo nella Mittel Mosel, questo Graacher Domprobst Spätlese 2022 (AP 5) di Willi Schaefer al naso molto complesso, alle note minerali si assommano aromi di pesca bianca, melone, arancia e ananas. In bocca mette subito in chiaro la forza e la struttura che porta con sè bilanciate alla perfezione dalla parte dolce e salata esprimendo una bel contrasto di cui godere. Persistenza da contare in minuti.
La fermentazione avviene con i lieviti naturali, in fuder da 1000 litri, dove il vino rimane poi ad elevare (circa sei mesi sebbene la durata dipenda dalle annate) fintanto che non viene deciso il passaggio in acciaio. Estremamente meticolosi in vigna e in cantina, gli Schaefer non amano molto la botrytis e, quando possibile, producono vini con un minimo contenuto.
CONSERVAZIONE
Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce affumicato, 12°.
1 Articolo
Scheda tecnica
- Cantina
- Willi Schaefer
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2022
- Classificazione
- Spätlese
- Gradazione
- 7,5
- Perfetto con
- Pesce affumicato
- Allergeni
- Solfiti
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Il Graacher Domprobst Spätlese 2022 (AP 5) di Willi Schaefer al naso è molto complesso, alle note minerali si assommano aromi di pesca bianca, melone, arancia e ananas. In bocca mette subito in chiaro la forza e la struttura che porta con sè bilanciate alla perfezione dalla parte dolce e salata esprimendo una bel contrasto di cui godere. Persistenza da contare in minuti.