Marco Casolanetti ed
Eleonora Rossi danno vita al
Kupra, questo grande vino ottenuto da uve Grenache da piante molto vecchie (oltre cento anni), a Cupra Marittima. Il vino svolge delle lunghe macerazioni, spesso di oltre 50 giorni ed affina in barrique per 18 mesi di cui i primi 9 mesi in barrique nuove a cui segue un ulteriore affinamento in altre barrique sempre nuove per altri 9 mesi. Il vino è complesso ed affascinante e si muove su sentori di visciola, erbe aromatiche e spezie, in bocca ha forza ma ben equilibrata dalla finezza del tannino ed ha un bel finale lungo.
CONSERVAZIONE
Ottima capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con selvaggina e formaggi erborinati o piatti di carne importanti, 16°.