Langhe Nebbiolo doc 2021 Lalu

Lara e Luisa producono questo Langhe Nebbiolo 2021 con uve provenienti da Monforte e La Morra che essendo prodotti da viti giovani preferiscono declassare a nebbiolo e non usarlo per il loro barolo. Dopo la raccolta manuale il vino svolge macerazione e fermentazione in vasche di cemento suddiviso per parcella con una percentuale di raspo, a cui segue affinamento in botti di rovere austriaco per la parcella di La Morra e in cemento  per la parcella di Monforte per circa 8 mesi. Vino elegante dove l'apporto del raspo è evidente con profumi più complessi e stratificati che vanno dalla frutta rossa a note minerali e floreali, in bocca è rotondo e conserva eleganza con un richiamo goloso del frutto.

CONSERVAZIONE

Vino con buona capacità d'invecchiamento.

ABBINAMENTO

Con primi piatti di carne o cacciagione, 16°.