Marsannay Clos du Roy aoc 2021 Magnum Domaine Jean Fournier

Il Marsannay Clos du Roy 2021 Magnum del Domaine Jean Fournier nasce da uve Pinot nero a Marsannay, la parcella è di mezza collina ed assembla due settori della parcella che sono Le Pau e Noyer, le cui vigne sono state piantate tra il 1945 ed il 2000, su un terreno di grèzes stratificate e su un profondo sottosuolo marnoso. Nel XVIII secolo fu prontamente paragonato ai Premiers Crus di Gevrey Chambertin, ed è ancora oggi considerato come uno dei migliori cru di Marsannay.

Diraspato al 50%, follature e rimontaggi moderati, fermentazione spontanea con lieviti indigeni a cui segue affinamento in botti da 600 e 228 litri (circa 25% legni nuovi) per 12 mesi. I vini vengono poi assemblati e affinano per 6 mesi in demi muid prima della messa in vetro

Notiamo profumi di frutta con scorza d'arancia, fiori e spezie, ed offre in bocca una bella polpa che rende davvero succoso il vino, con un tannino ben presente ed elegante. 

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con selvaggina o formaggi media stagionatura, 16/18°.