![Medee (Rosé de Zaza) Vin de France 2022 Casot des Mailloles Medee (Rosé de Zaza) Vin de France 2022 Casot des Mailloles](https://www.svino.it/11147-large_default/medee-rose-de-zaza-vin-de-france-2022-casot-des-mailloles.jpg)
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Il Medee 2022 di Jordi Perez è un Syrah in purezza proveniente da una parcella ricca di arenarie granitiche ad una quota tra i 550 e 600 m slm. Gestione delle vigne in agricoltura biologica certificata con copertura vegetale permanente e lavoro sotto il filare con cavallo. Protezione del vigneto con uso molto moderato di zolfo vulcanico, rame e preparati vegetali.
Macerazione breve, affinamento per alcuni mesi in tini. Salvo diversa indicazione, eventuali solfiti presenti in tracce (<15 mg/l) provengono dal naturale processo di fermentazione.
Il vino gioca sul frutto e sui fiori con rimandi continui tra questi ed accenni speziati. In bocca ha struttura e ricchezza ma mai in abbondanza oltre ad una bella bevibilità e sapidità, tutto è in equilibrio pieno di vita e di estrema finezza, da goderne.
Da godere.
Con piatti di carne rossa e formaggi, 16°.
Il Medee 2022 di Jordi Perez gioca sul frutto e sui fiori con rimandi continui tra questi ed accenni speziati. In bocca ha struttura e ricchezza ma mai in abbondanza oltre ad una bella bevibilità e sapidità, tutto è in equilibrio pieno di vita e di estrema finezza, da goderne.