Nuits St Georges 1er cru Clos de l'Arlot Monopole aoc 2021 Domaine de l'Arlot

Il Nuits St Georges 1er cru Clos de l'Arlot Monopole 2021 del Domaine de l'Arlot è un Pinot Nero ottenuto da uve coltivate nella parcella omonima. Terroir complesso con microclimi e terreni vari: l'ostrea acuminata, calcare, marna, oolite bianca, il Clos de l'Arlot ha la particolarità di essere piantato su una vecchia cava ed ha questa forma ad anfiteatro. Il suo nome viene dalla fonte che nasce in fondo alla parcella e si getterà nel Courtavaux a un po 'più in basso. I 2 ettari di Clos de l'Arlot seguono questo iter:  raccolta manuale, rimontaggi senza eccessi per rivelare la finezza di questo grande terroir. L'invecchiamento dura 15 mesi in botti di rovere con un massimo del 40% nuove e 3 mesi in vasca di acciaio prima dell'imbottigliamento, solo le viti più vecchie entrano nel Clos de l'Arlot. I vini da giovani viti costituiscono un assemblaggio che porta l'etichetta 1er Cru, Cuvée Mont des Oiseaux, un vino che evidenzia la frutta e il sensualità. Al naso, finezza e precisione, rivela note di cassis, fragola e petali di rosa. La bocca è elegante con tannini setosi, grafite e un mix di frutti neri e rossi. Con una persistenza impressionante in bocca, è un Clos de l'Arlot con incredibile profondità che trarrà beneficio dal periodo in bottiglia.

CONSERVAZIONE

Non disdegna molti anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, 16°.