Elenco dei prodotti per la Cantina Casa Aurora

Il nome della cantina è un omaggio alla nonna ed alla gente del Bierzo Alto ed al paese Villa de Albares dove risiede la cantina, situata nel Bierzo Alto, un'area tradizionalmente riconosciuta per i giacimenti di carbone e minerali, drenata dai fiumi Sil e Boeza.

La cantina Casa Aurora

Il nome della cantina è un omaggio alla nonna ed alla gente del Bierzo Alto ed al paese Villa de Albares dove risiede la cantina, situata nel Bierzo Alto, un'area tradizionalmente riconosciuta per i giacimenti di carbone e minerali, drenata dai fiumi Sil e Boeza.

Questi due fiumi dividono il Bierzo Alto in due valli: quella del Sil e quella del Boeza e qui siamo nella valle Boeza, a metà strada tra la parte centrale e l'alta montagna, in uno degli ultimi paesi dove la vite riesce a raggiungere un'ottima maturazione nel Bierzo, quasi un mese dopo rispetto ai villaggi del Basso Bierzo, come Valtuille.

Una regione boscosa dai forti contrasti naturali, dove i vecchi vigneti sono in costante lotta per la sopravvivenza con i castagni e le querce che li circondano e la cui fortuna ri

I vigneti superstiti sono impiantati su terreni argillosi rossi ricchi di ferro, con un'alta percentuale di granito, più o meno decomposti, e sono situati ad altitudini comprese tra 780 e oltre 1000 metri sul livello del mare.

Sono costituiti da un miscuglio, che si potrebbe probabilmente definire tipico, di varietà come la Garnacha Tintorera e la Garnachacha e dove la varietà bianca Palomino (conosciuta qui come Jerez) è ampiamente piantato insieme ad altri bianchi come Godello o Doña Blanca, questi ultimi due sono meno diffusi.

Come regola generale, ogni vigneto che viene salvato tende ad avere un minimo del 25% di uve bianche (di cui la maggior parte è Palomino) e un ulteriore 25% di Garnacha Tintorera, il resto è composto prevalentemente da Mencía. 

L'approccio in vigna ed in cantina è di accompagnamento del grappolo in vetro con minori interventi possibili e senza uso di chimica,