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Elenco dei prodotti per la Cantina Olek Bondonio
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Barbaresco Roncagliette...
Prezzo 72,00 €Il Barbaresco Roncagliette 2019 di Olek Bondonio ha colore rosso mattone, al naso è molto elegante, fine da cui emergono sentori floreali, mirtillo e tratti balsamici freschi, al palato è elegante, dotato di una tessitura fine con i tannini ben composti e bella persistenza gustativa.
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Barbaresco Roncagliette...
Prezzo 75,00 €Il Barbaresco Roncagliette 2020 di Olek Bondonio ha colore rosso mattone, al naso è molto elegante, fine da cui emergono sentori floreali, mirtillo e tratti balsamici freschi, al palato è elegante, dotato di una tessitura fine con i tannini ben composti e bella persistenza gustativa.
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Barbaresco Starderi docg...
Prezzo 70,00 €Il Barbaresco Starderi 2019 di Olek Bondonio si muove su profumi accattivanti su note speziate e rosa e che in bocca ha buon equilibrio nonostante la gioventù ed un tannino ben presente, da attendere con pazienza.
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Barbaresco Starderi docg...
Prezzo 75,00 €Il Barbaresco Starderi 2020 di Olek Bondonio si muove su profumi accattivanti su note speziate e rosa e che in bocca ha buon equilibrio nonostante la gioventù ed un tannino ben presente, da attendere con pazienza.
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La cantina Olek Bondonio
Olek Bondonio fonda nel 2005 la sua azienda agricola nella Cascina La Berchialla che da più di duecento anni è di proprietà della sua famiglia a Barbaresco. Studia agraria prima ed enologia all’università, facendo esperienza a Bordeaux, in Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti. Al ritorno a casa si sente pronto a dare una propria impronta all’arte di fare vino, con il suo bagaglio di studi ed esperienze all’estero, ma con la consapevolezza e la forza della tradizione contadina di Langa. Fin da subito evita l’uso di pesticidi in vigna e seleziona le uve in estate per tenere le rese basse. Olek vinifica senza l’ausilio di lieviti selezionati ma solo con poca solforosa, nessuna filtrazione all’imbottigliamento. Ottiene vini precisi e rotondi, senza sbavature ma sanguigni e a volte austeri, nel caso del Nebbiolo. Gestisce due ettari di proprietà nel comune di Barbaresco, il suo cru è il Roncagliette.