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Rossastro Rosato 2022 Azienda Agricola Fabio Signorelli
Rossastro Rosato 2022 Azienda Agricola Fabio Signorelli
Il Rossastro Rosato 2022 di Fabio Signorelli ha forza e freschezza, non è un rosato banale ed esprime un bel naso con frutti ed erbe aromatiche ed una bocca salata e con buona lunghezza.
Siamo in Sicilia, Fabio Signorelli fa questo vino con uve nere e bianche vendemmiate anticipatamente nelle contrade: Bardazzi a 550 mt esposto a nord est piantato nel 2004 e e Pendinello a 920 mt da vigna mista del 1930.
Dopo la vendemmia diraspatura e pigiatura con piccola diraspatrice, macerazione in piccoli tini a cielo aperto con fermentazione spontanea, durata macerazione dalle 24 alle 36 ore. Affinamento in piccolo contenitore di vetroresina a cui segue messa in commercio. Non è un rosato banale ed esprime un bel naso con frutti ed erbe aromatiche ed una bocca salata e con buona lunghezza.
CONSERVAZIONE
Vino che nel tempo in cantina può migliorare senza problemi.
ABBINAMENTO
Con piatti di carne bianca o piatti o di pesce elaborati, 14°.
2 Articoli
Scheda tecnica
- Cantina
- Fabio Signorelli
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2022
- Classificazione
- Vino da Tavola
- Gradazione
- 12,5
- Perfetto con
- Carne bianca
- Perfetto con
- Carni
- Allergeni
- Solfiti
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