Rosso di Valtellina doc 2021 Marco Ferrari

Il Rosso di Valtellina 2021 di Marco Ferrari proviene da vigneti coltivati a quasi 500m slm ed in quest'annata si fregia di avere anche delle uve del Sassella che in quest'annata non è stato prodotto a causa grandine per cui le uve sane sono state declassate. Vino che dopo la raccolta e macerazione di circa 15 giorni svolge la fermentazione in acciaio a cui segue affinamento in legno per 7/8 mesi per poi fare assemblaggio in acciaio e la messa in vetro dove riposa prima della messa in commercio. Al naso frutti rossi, arancia sanguinella e spezie; in bocca goloso, con nota sapida e frutto croccante.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con piatti di formaggi, carni alla griglia,  16° .