Rosso Fermento 2022 Etna Rosso Doc Enrica Camarda

Siamo in Sicilia, nel versante nord dell'Etna dove prende vita questo vino rosso 100% Nerello Mascalese di Enrica Camarda che porta il nome di Rosso Fermento.

I terreni sono vulcanici e siamo a circa 650m slm, dopo la vendemmia avviene una pigiatura meccanica seguita da una macerazione e fermentazione in vasche di cemento per 15 giorni. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato sulle fecce fini per 4 mesi in acciaio inox e successivamente per 3 mesi in bottiglia.

Al naso troviamo bacche rosse tra cui i mirtilli e amarena, roccia vulcanica, al palato è ricco, dolce e riprende le note vulcaniche con tocchi minerali e spezie e con tannini presenti e ben integrati. 

CONSERVAZIONE

Vino che nel tempo in cantina può migliorare senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne rossa o piatti ben conditi Siciliani, 16°.