Valtellina Superiore Sassella Vigna Regina docg 2007 Magnum Ar.Pe.Pe.

I mappali la riportavano con quel nome già da generazioni, probabilmente ancor prima che Giovanni Pelizzatti commerciasse vino oltreconfine con la Svizzera nel 1860. Attaccata alle Rocce Rosse, la Vigna Regina arriva a oltre 450 metri di quota, fino alla strada che da S.Anna porta a Triasso. In questo vigneto affiora più roccia che terra, e qui sono conservate il maggior numero di viti vecchie: un patrimonio di geni antichi che nelle annate migliori regala una delle Riserve più longeve e preziose, come solo il frutto di una lavorazione completamente manuale può donare. Il Valtellina Superiore Sassella Riserva Vigna Regina DOCG ti fa capire quanto può essere emozionante un vino rosso di Valtellina, se hai la fortuna di assaporarlo con il giusto tempo di attesa: di magnifica essenzialità, in bocca sorprende per pulizia e freschezza e, grazie alla versatilità del Nebbiolo delle Alpi. La vendemmia è stata effettuata a mano il 12 Ottobre 2007: le uve sono state vinificate mediante macerazioni di 45 giorni in tini di legno da 50 Hl, successivamente il vino è affinato per quattro anni in botti da 50 Hl ed è stato messo in commercio da Marzo 2015. Al naso troviamo lamponi freschi, scorza di agrumi, petali di rosa. Tannini composti, eleganti, bella acidità, ben equilibrato: ritroviamo i lamponi, poi spezie. Buonissima lunghezza. Vino molto buono che non teme il tempo.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con piatti di cacciagione,  16° .